Bizonyára Ti is ismeritek az "Aki nem lép egyszerre..." kezdetű népdalocskát. A következőkben egy jól bevált és sokszor tesztelt házi rétes receptet hoztunk Nektek. Azt mondják, hogy a jó rétesnek enyhén aranyszínű, szinte hártyavékony a tésztája. Nem szakad szét, ha kézbe vesszük, és roppan, amikor beleharap az ember. A töltelék pedig tömény, ízes és egyben van. Az alaptészta elkészítéséhez egyetlenegy, ámde nagyon fontos tanáccsal kell szolgálnunk, ami az igazi házi rétes titka is egyben. Beletesszük-e a szívünket, lelkünket, rá tudunk-e koncentrálni a tésztára, hogy megfelelő legyen az állaga? Ha mindezt sikerül megvalósítanunk, utána a többi már gyerekjáték lesz :)

A szódás, vagy szódabikarbónás kenyeret kefirrel készítik, fontos összetevője az ír étrendnek és a nemzeti konyhának. Egy egykori szegény ország hagyománya a múltból, amely a legegyszerűbb összetevőkből készül: lisztből, szódabikarbónából, kefirből és sóból. Nem kell keleszteni, sütéssel együtt egy óra alatt megvan, így jó választás akkor is, amikor nincs otthon friss kenyér. A héja ropogós a belseje pedig omlós a kefir miatt. Zacskóban akár 3-4 napig is eláll. Készíthetitek teljes kiőrlésű lisztből is, mert egyáltalán nem lehet elrontani!

Biztosan sokan járunk most hasonló cipőben. Néhány napja áttértünk az otthoni munkavégzésre, és csak a legindokoltabb esetben hagyjuk el a lakást. A bevásárlásokat is lecsökkentettük a lehető legritkább alkalmakra. Az étkezést saját készítésű ételekkel oldjuk meg. Ez nem újdonság számunkra, hiszen eddig is többnyire otthon főzött ebédet csomagoltunk a munkába. A lakásban töltött időszak napirendjének monotonitását jól megtöri egy gyors sütés-főzés, akár csak egy-egy egyszerű kaja összedobása. A külső impulzusok viszont ritkábbak. Így jól jön minden ötlet arra, hogy mit is készítsünk.

Egy békebeli finomságot hoztunk, amit a nagymamáink gyakran készítettek. A krumplilángost régen a szegény emberek eledelének is nevezték, hiszen elkészítéséhez csak krumplira és lisztre volt szükség. Legegyszerűbben magában vagy tejföllel fogyasztották. Egyes tájegységeken szilvalekvárral megkenve ették, ha igazán bevállalós vagy, nem hagyod ki Te sem! :)

Mielőtt valaki sütni kezd, érdemes beszereznie néhány konyhai eszközt. Vannak köztük nélkülözhetetlenek, mint például a mérleg, a keverőtálak és a sütőformák, illetve olyanok is, amelyek hasznos segítők lehetnek a munkában (elektromos habverő, kenőecset, habzsák, stb.). Összeszedtük azokat, amiket a leggyakrabban használunk.