Ha azt mondjuk, hogy "nincs karácsony Kevin nélkül", akkor miért ne lehetne olyan verzió is, hogy "nincs karácsony mézeskalács nélkül". Na de mi van akkor, ha idén azt mondom, hogy csavarjunk egyet rajta és készítsünk finom és omlós mézeskalácstortát. Karácsonyi fűszerek, lágy mascarpone krém egy tortába csomagolva... Kell ennél több?

Hoztam nektek egy elronthatatlan mézeskalácsrecept. Csak szerezd be a hozzávalókat, kövesd a leírást, és biztos sikered lesz.

Biztosan Ti is jártatok már úgy a karácsonyi mézeskalács sütésekor, hogy odaégett a tészta, vagy olyan kemény lett, hogy beletört a fogad, akkor ez most épp a Te recepted. Süss Te is tökéletes, istenien finom mézeskalácsot. Mutatom a lépéseket hogyan csináld, hogyan dekoráld.

Napjainkban egyre többen vannak azok, akik tejfehérje-allergiájuk, laktózérzékenységük vagy saját elhatározásuk miatt a tej- és tejszármazék-mentes életmód mellett döntenek. 

A laktózérzékenység a magyar lakosság közel egyharmadát érintheti. Ilyen esetekben a tejcukor változatlan formában halad végig a bélrendszeren, majd a vastagbélben megtalálható, normál bélflórát alkotó baktériumok bontják le. Ez okozhat puffadást, hasmentést.

A tejfehérje-allergia az egyik legelterjedtebb ételallergiának számít Magyarországon. Tünetei között bőrkiütések, bélrendszeri és légzőszervi panaszok is előfordulhatnak.

A vegánok, illetve a laktózmentes diétát folytatók egészségügyi okokból, esetleg saját elhatározásukból, életfelfogásuk vagy jobb közérzetük miatt döntenek úgy, hogy kiiktatják étrendjükből az állati eredetű élelmiszereket, és/vagy a tejet, tejtermékeket, tejet tartalmazó élelmiszereket.

Bármely ok miatt is döntsünk a laktózmentes életmód mellett, továbbra is teljes értékű életet élhetünk, és a Rama Laktózmentes sütőmargarinjának köszönhetően a finom falatokról sem kell lemondanunk.

Meleg, forróság, hőség, kánikula… Te milyen szinonimát tudnál mondai a napjaninkban uralkodó időjárásra? Bárhogyan is hívjuk egy dolog biztos, ebben az időben mindig jól esik egy hűsítő ital. A következő ötlettel viszont Te is elkészítheted viszonylag rövid idő alatt (csak legyen időd kivárni amíg a fagyasztóban pihen) a kedvenc kávéd nyári, frissítő verzióját jégrém formájában. Fogyaszthatod magában vagy akár egy nagy pohár hideg tejjel is.

A nyár közeledtével mindig izgatottan várom, hogy végre a kertből szedett friss gyümölcsökkel készítsem el kedvenc süteményeimet. Nagyon régóta szerettem volna kipróbálni azt, hogy milyen is egy süteményt vagy tortát elkészíteni a cukrászok és séfek által is szívesen használt desszert és ételformázó gyűrűvel. Régen hozott már ennyire lázba egy sütemény vagy eszköz, mint ez. Amint sikerült hozzájutnom nekem is egy saját kis készlet formázó gyűrűhöz azonnal kipróbáltam. A választásom most erre a cuki és mennyei finom málnahabos tortácskára esett. Megéri kipróbálni, hiszen sikered garantált lesz vele.

A tarte tatin (ejtsd: tart taten) ikonikus francia desszert: gyors, pofonegyszerű, viszont isteni finom. Megérkezett a szilvaszezon, ha eddig nem volt ötleted, mi legyen a hétvégi desszert, akkor ezt a tortát jó szívvel ajánlom neked. A kiborításnál vigyázz picit! Mindenképpen érdemes vele várni 5-10 percet miután kivettük a forró sütőből a tortát.

A túrós sütik egyik királya, a család és a barátok nagy kedvence, ez a Rákóczi-túrós. Ugye Ti is emlékeztek arra, amikor egy vasárnapi családi ebéd után a nagyi elővarázsolt egy nagy tepsi Rákóczi-túrós sütit a kamrából? Ki az aki ne szeretné ezt a barackos és túrós mennyországot? Ha nektek is kedvetek támadt elkészíteni a nagyi által sokszor készített finomságot, akkor most itt az ideje. Sütőket izzítani, tojásokat habbá verni, kezdődhet a sütés…

A nyár közeledtével egyre több friss gyümölcs jelenik meg a piacokon és a boltok polcain, így hát kár lenne ha ezeket a finom és zamatos gyümölcsöket kihagynánk süteményeinkből. A következő recept egy gyors és egyszerű ötlet arra, hogy milyen sokoldalúan is hasznosíthatóak ezek a színes finomságok. Készíthetitek cseresznye, meggy, áfonya, ribizli, málna, eper vagy akár szeder felhasználásával is.

Az IKEA olcsó, de szép formájú lámpáját (link ITT) tettük izgalmasabbá ezzel az egyszerű átalakítással.
Matt fekete öntapadós papírt (öntapadós tapétát) használtunk a mintához. Egy burához hat darab 5x5 cm-es négyzetet vágtunk ki belőle. Ebből két darabot átlósan megfeleztünk. Az így kapott négyzeteket és háromszögeket ragasztottuk fel a képen látható módon.

Egy átlagos hétköznap reggel el sem indulhat egy finom, aromás eszpresszó, kapucsínó vagy hosszú kávé nélkül. Valaki cukorral, valaki mézzel, tejjel és tejszínnel szereti, de vannak, akik csak feketén isszák. Viszont ha nemcsak folyékony formában szereted a kávét, hanem fagylaltokban vagy süteményekben is, akkor a következő receptet neked találták ki. A kávés, kakaós piskóta és a lágy, könnyed pisztáciakrém kombinációja nem csak a reggeleket, de az ebédet is teljessé varázsolja.

Egy nappali új élete | 2. rész

Túl vagyunk a falak festésén, ami a nagy belmagasság miatt nem is volt olyan könnyű feladat. Ki gondolta volna, hogy a világosnak tűnő homokszín mennyire sötét a rá került fehérhez képest? Egészen friss és új lett a tér. Amíg a régi fotel elkel és az új kanapé megérkezik, nekilátunk a következő lépésnek. Ez a kis asztalka és a TV tartó szekrény átszínezése. Kopottas fehér színt szeretnék a bútoroknak. A letisztult környezetben sikkesen mutatna ez a néhány részletgazdagabb kézzel faragott darab. A kopott felület elérésére több technika is létezik. Nem nagy ördöngösség visszacsiszolni és antikolni. A nehézséget a bútor előkészítése és a megfelelő festékek kiválasztása jelenti. Sajnos a lakkozott fára a legtöbb festék nem fog. A megfelelő csiszolás igényel némi gyakorlatot és türelmet.

Gyakorlatilag elronthatatlan, rémesen egyszerű, mégis igazi különleges desszert. A következő narancstorta receptjének tésztája ugyanaz, amit minden úgynevezett fordított tortánál szoktam használni, így ebből következik, hogy nem csak naranccsal, de a tavasz és a nyár közeledtével minden más idénygyümölccsel is tökéletesen működik: cseresznye, meggy, áfonya, málna, barack, stb.

Összekeverjük, tortaformába tesszük, megsütjük és kiborítjuk - röviden így lehetne jellemezni a fordított tortákat.

Idén harmadik alkalommal került sor Budapesten a Nespresso Atelier rendezvénysorozatra. Az Atelier francia szó, jelentése "műhely", ahol Michelin-csillagos séfek, hazai és külföldi mesterszakácsok készítik el az exkluzív, Nespresso kávék által ihletett fine dining fogásokat.

A különleges esemény vendégei interaktív módon ismerkedhettek meg a csúcsgasztronómia és a kávéfogyasztás kapcsolatával. Ez alkalommal a Várkert Bazár adott helyszínt a rendezvénynek. Izgatottan vágtunk neki a napfényes februári vasárnapnak.

Ráhangolódásként a Gastro Experience Centerben töltöttük az ebéd előtti perceket. A kiállításon a kávézás iránt érdeklődő látogatók interaktív módon ismerkedhetnek meg a kávé és a gasztronómia különleges kapcsolatával, melyet az ízek és illatok segítségével maguk is megtapasztalhatnak.

A program keretein belül felfedezhettük az egyes kávék aromajegyeit. A szaglásunkat próbára téve társítottuk például a citrusos vagy virágos illatmintákat a hasonló aromájú kávékkal. Meglepően fedeztük fel a rizsre emlékeztető illatot egy másik termőterületről származó fajtában.

Szakértők iránymutatásával tehetük próbára kóstolási és asszociációs képességüket, valamint többek között a borok és a csokoládék világából kereshettünk "megfelelő társakat” a kávékülönlegességekhez.

Egy hely ahol a kávé és a csúcsgasztronómia találkozik

Több oka lehet annak, hogy időnként sort kerítünk a lakás egyes részeinek átalakítására. Lehet, hogy csak elpiszkolódott a festék a falon. Ilyenkor sokan megelégszenek egy tisztasági festéssel. Így némi munka belefektetésével újból gyönyörködhetnek a megszokott lakásbelsőben. Mások szeretik felhasználni az alkalmat egy nagyobb változtatásra. Én az utóbbiak közé tartozom. Sokkal jobban lelkesít az újdonság varázsa, mint a rutinszerű felújítás.

Érdemes átgondolnunk azt is, hogy az adott helyiség jól funkcionál-e. Vajon kényelmesen van kialakítva minden? Az idők során nem változtak az igényeink? Más az élethelyzetünk, mint amikor kialakítottuk? Itt az alkalom egyúttal megválni néhány bútortól, ha már nem szolgál minket megfelelően.

A szürke az új narancs!

Nálunk most a nappali került sorra, ahol a narancs szín dominált. Az aktuális trendektől függetlenül nagyon szerettük ezt az egzotikus hangulatú letisztult teret. A narancs leghidegebb téli napokon is feltölt energiával és vidámságot áraszt. Az erős falszínek használatánál ügyelni kell arra, hogy ne túl nagy felületen alkalmazzuk. Akkor ugyanis nyomasztó lesz az összhatás. Tapasztalatom szerint a falfelület harmadát vagy annál kevesebbet szabad színesre festeni. A többi felület legyen semleges és világos. Esetünkben homokszínnel párosítottuk a narancsot. Ehhez remekül passzolnak a sötét fa bútorok. Ebben a környezetben például szépen életre kel egy kézzel faragott ázsiai asztalka.